カステラ of T&Yファーム お米作りと直販の専業農家


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カステラの材料                  

  薄力粉  105g                    粉をふるう
  砂糖    90g                    ☆混ぜて温める                 
  卵      L3個                   砂糖と卵をあわ立てる
   ☆はちみつ  大 1                7分立てになった、はちみつ液を加え
   ☆牛乳     大 2                さらに泡立てる
   ブランデー                      文字がかけるくらいに泡立てる              
     (またはウィスキー) 小 1          粉をきるように混ぜていく
カラメルソース                       釜に入れ高速炊きのスイッチをおす
  砂糖     80g                     焼けたら熱いうちにラップする
  水      大 3                      カラメルソースをつくる
  湯      大 2                      カラメルをかけて仕上げ

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